봄(철) 나물 눈개승마 효능, 요리(먹는법) 가격

우리 몸에 좋은 봄철 나물 눈개승마의 효능, 요리 (먹는법) 가격에 대해서 알아보겠습니다. 

눈개승마

눈개승마(삼나물)란? 

몸에 좋은 눈개승마는 삼나물로도 불리며 우리나라 산지 산기슭에서 주로 서식합니다. 이른 봄에 고산지역에서 눈을 뚫고 나온다고 하여 붙여진 눈개승마는 봄의 시작을 가장 먼저 알려 주는 산나물입니다. 이러한 눈개승마(삼나물)는 여러해살이풀로 생으로 먹었을때 두릅, 인삼맛이 나고 익혀서 먹으면 고기맛이 나기 때문에 세가지 맛이 난다고 하여 울릉도에서는 삼나물이라고도 불립니다. 또한 눈개승마의 어린 잎이 삼과 같다고 하여 삼나물이라고도 합니다. 

눈개승마(삼나물) 효능

• 풍부한 단백질 - 눈개승마는 맛 뿐만이 아니라 씹는 식감도 소고기 같다고 해서 소고기나물이라고도 불립니다. 맛과 식감만 같을 뿐 아니라 고기처럼 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 
• 항암 효과 - 인삼에 들어 있는 사포닌 성분이 강력한 면역 증강을 해줍니다. 이 외에도 항노화, 항비만, 항암 효과에도 매우 좋습니다. 
• 천연 지혈제 - 눈개승마는 편도선염, 지혈, 해독 등의 치료제로도 쓰이며 원기가 부족한 사람에게 기운을 돋워주는 효과를 가지고 있어 목이 붓거나 초기 감기 증상에도 매우 좋습니다. 
• 노화 방지 - 베타카로틴 성분은 항산화 비타민으로 세포 손상을 막아주고 노화를 방지해 줍니다. 이러한 베타카로틴 성분이 눈개 승마에 풍부하게 들어 있어 피부미용에도 효과적입니다. 
• 뇌질환 예방 - 혈액순을 촉진시켜 주어 뇌졸중, 동맥경화등과 같은 질병 예방에도 좋습니다. 특히 심근경색, 뇌질환, 뇌경색 등을 예방하고 치료 효과가 있다고 합니다. 

눈개 승마 맛있게 먹는 방법 

쌉싸름한 맛이 나는게 매력인 눈개승마 

데치는 방법

• 5~10분간 찬물에 담궈 두었다가 여러번 헹궈서 물기를 제거 합니다. 
• 물을 넉넉히 넣어 잠길수 있게 해서 물을 끓입니다.
• 1.5리터 만큼의 물에 소금 1큰술을 넣습니다. 
• 눈개승마의 줄기 부분부터 1분정도 데치다가 잎부분을 넣습니다. 
• 3~5분 정도 데쳐 줍니다. 필요하다고 생각되면 조금 더 데쳐 줍니다.
• 여러 헹궈줍니다. 
• 줄기가 굵은 게 있다면 반으로 갈라 줍니다. 

요리 방법

1. 어린 순을 데친후에 초고추장이나 고추장 양념 무쳐 먹는다
2. 기름에 볶아서 먹는다
3. 국거리로 사용하기 - 특히 소고기국이나 육개장 사용하면 맛이 좋습니다. 

 

눈개승마 모종 가격 알아보기 

100주: 23,000원 ~ 31,000원 (쇼핑몰에 따라 상이 합니다.) 

 

눈개승마 채취 및 심는 시기 

• 눈개승마의 꽃이 피는 시기는 여름이기에 채취는 7월 중순에서 말부터 시작합니다.
• 4월에 씨앗이나 모종, 파종을 구입하여 심는다.